Roscos de Vino

Receta para la elaboración de roscos de vino

Ingredientes:

• 500g de harina de trigo
• 200ml de vino blanco seco
• 100ml de aceite de oliva suave
• 100g de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Aceite para freír
• Azúcar glass (opcional, para decorar)

Elaboración:

• En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar, la canela y la ralladura de limón.
• Agrega el aceite de oliva y el vino blanco seco poco a poco, mientras mezclas con las manos, hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
• Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante aproximadamente 30 minutos.
• Pasado el tiempo de reposo, toma porciones de masa y forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
• Haz un agujero en el centro de cada bola con el dedo o con el mango de una cuchara de madera para formar los roscos.
• En una sartén profunda, calienta abundante aceite a fuego medio-alto.
• Fríe los roscos de vino en lotes, cuidando de no sobrecargar la sartén, hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
• Retira los roscos de la sartén y escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Una vez escurridos y aún calientes, puedes espolvorear los roscos con azúcar glass si lo deseas.
• Deja que los roscos de vino se enfríen completamente antes de servir.